O EIJE (Encontro Internacional de Jovens Empreendedores) é uma iniciativa de trabalho colaborativo e pioneira, onde participam as seguintes instituições:
 

• Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu do Instituto Politécnico de Viseu

• Escola Superior de Ciências Empresariais do Instituto Politécnico de Viana do Castelo

• Escola Superior de Tecnologia e de Gestão do Instituto Politécnico de Bragança (e da UNIAG-Unidade de Investigação Aplicada em Gestão)

• Centro Regional de Braga da Universidade Católica Portuguesa

• Facultade de Dereito da Universidade de Santiago de Compostela

• Facultade de Ciencias Económicas e Empresariais da Universidade de Santiago de Compostela

• Fundación E.U. de Relaciones Laborales de A Coruña (ERLAC)

• Universidade de Vigo

• Escuela Politécnica Superior de Zamora da Universidade de Salamanca

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O evento é dirigido principalmente a estudantes e graduados  de Instituições do Ensino Superior do norte de Espanha e do norte de Portugal. Em cada encontro abordam-se temáticas ligadas à inovação e ao empreendedorismo onde os alunos desenvolvem as suas capacidades e apresentam ainda os seus projetos de negócio. Além da vertente formativa e informativa, o evento tem também uma vertente competitiva. Pretende-se com isto que os inscritos exibam os seus projetos empresariais, num contexto de colaboração internacional, onde serão premiadas as melhores ideias.

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A edição de 2023 (IX Encontro Internacional de Jovens Empreendedores) é organizada pela Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viseu e realiza-se em Viseu.